Pohja
3 kananmunaa 1 dl sokeria 1,5 dl kookoshiutaleita 1 dl gluteenitonta jauhoseosta 1 tl leivinjauhetta 50 g voita Vuokaan voita kookoshiutaleita Valkosuklaatäyte 6 liivatelehteä 200 g valkosuklaata 4 dl kermaa 400 g turkkilaista jogurttia 1 dl sokeria puolikkaan sitruunan mehu Puolukkatäyte 4 liivatelehteä 5 dl puolukkahillo tai 1 l kokonaisia puolukoita 1 dl sokeria ( tai maun mukaan) Valmistus Voitele irtopohjavuoka ( n. 25 cm halkaisija). Levitä kookoshiutaleet. Vatkaa kananmunat ja sokeri. Lisää jauhot ja voi. Paista pohja 175 asteessa noin 25 minuuttia. Anna jäähtyä ja kumoa sitten lautaselle. Pese ja kuivaa vuoka. Aloita täytteiden valmistus laittamalla liivatteet likoamaan kylmään veteen omiin astioihinsa. Vatkaa kerma, sekoita siihen jogurtti, sokeri ja sulatettu valkosuklaa. Kuumenna sitruunamehu ja sulata liivatteet siihen. Lisää liivateseos suklaatäytteeseen. Laita puolukat ja sokeri kattilaan ja kuumenna varovasti niin että seos hiukan lämpiää ja sokeri on varmasti sulanut. Lisää liivatteet kuumaan seokseen. Anna seoksen jäähtyä kunnolla. Vatkaa jäähtynyt seos kuohkeaksi vaahdoksi. Leikkaa kakkupohja kahtia ja laita toinen pohja kakkuvuoan pohjalle. Pursota suklaa täyte renkaiksi pohjalle. Täytä välit puolukkahillokkeella. Nosta toinen kakkulevy päälle ja tee toinen kerros samoin. Pursota loput suklaatäytteestä niin että päällikerroksen puolukka peittyy. Tasoita pinta. Laita kakku hyytymään kylmään ( vähintään 5 h). Ennen esille laittoa koristele kakun pinta suklaalla tai puolukoilla. Tämä kakku on syksyinen muunnos Raparperi-valkosuklaa kakusta
0 Comments
|
Laukaan Kalevalaiset naiset ry
Perinne- ja kulttuurijärjestö Archives
February 2024
Categories
All
|