Laukaan Kalevalaiset Naiset ry
  • Ajankohtaista
  • Toiminta
  • Laukaan kansallispuku
  • Tarinoita
  • Yhteystiedot

Kahvinkeittoa Pekkasen malliin

17/5/2020

0 Comments

 
Toivo Pekkasella oli tapana keittää kahvi munien kanssa. Tämä tarkoitti sitä, että kahvinporoista kahvia keittäessään hän selvitti juoman laittamalla siihen kananmunan valkuaista. Pienen hetken päästä hän kaatoi kahvin sihdin läpi kahvikuppeihin. Näin enin osa kahvinporoista jäi pannun pohjalle.
Kahvinselvikkeenä saatettiin kananmunan valkuaisen lisäksi käyttää kalannahkaa, kalansuomuja, keinotekoisesti valmistettua selvikettä tai joskus myös suolaa ja munankuoria. Kalansuomuiksi sopivat suurisuomuisten kalojen, kuten lahnojen, suomut, jotka ennen käyttöä pestiin hyvin ja kuivattiin. Kalannahkaselvikkeenä käytettiin lipeäkalan nahkaa, joka esikäsiteltiin samalla tavalla.
Selvikkeiden vaikutus perustui siihen, että ne osittain liukenivat kuumassa vedessä hiukan liimamaiseksi liuokseksi, johon porohiukkaset takertuivat ja painuivat nopeammin kahvipannun pohjalle.
0 Comments



Leave a Reply.

    Laukaan Kalevalaiset naiset ry

    Perinne- ja kulttuurijärjestö

    Archives

    February 2024
    November 2022
    October 2022
    March 2022
    February 2022
    December 2021
    November 2021
    June 2021
    April 2021
    February 2021
    January 2021
    December 2020
    October 2020
    August 2020
    July 2020
    June 2020
    May 2020

    Categories

    All
    2022
    Avantolausunta
    Korut
    Lapaskilpailu 2016
    Laukaan Huivi
    Laukaan Kuvatäkki
    Laukaan Villapaita
    Leivonta/ Ruoka
    Muut
    Naishehkua
    Sukkakilpailu 2021
    Topi / Toivo Pekkarinen

    RSS Feed

Site powered by Weebly. Managed by Louhi Net Oy
  • Ajankohtaista
  • Toiminta
  • Laukaan kansallispuku
  • Tarinoita
  • Yhteystiedot